CONCEPT

肉の状態や野菜の熟れ具合に応じて、熱された鉄板の温度を食材の焼ける具合を目で見て、肌で感じながら五感を研ぎ澄ましながら調理する事で素材の旨みを最大限に引き出す職人技。
鉄板の特徴でもある蓄熱を利用して柔らかい加熱が可能。

また鉄板とカウンターの距離が近いので臨場感ある
パフォーマンスが愉しめます。

ACCESS

住所
〒106-0031 東京都港区西麻布1-10-16 1F
営業時間
ランチ 火〜金 11:30 ~ 15:30 (L.O.15:00)
ディナー 火〜日 18:00 ~ 23:30 (L.O.23:00)
定休日 月曜日
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